擺盤上桌
Meze大解密：賽普勒斯的自助饗宴究竟是什麼意思
這個詞代表什麼、賽普勒斯的meze餐桌通常怎麼進行，以及改成自助式又有什麼不同。
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| 問題 | 解答 |
|---|---|
| 這是什麼？ | 一系列小份菜餚，可當前菜享用，也能直接當作一餐 |
| 這個詞從何而來？ | 源自土耳其語meze，再追溯至波斯語maze，意為滋味或風味 |
| 它如何上桌？ | 菜餚分組上桌，每次四至五道，依固定順序呈上 |
| Ocean Vision 上如何供應？ | 如同船上現做的自助餐 |
這個詞的意思
Meze 廣泛運用於前鄂圖曼帝國各地的料理之中。這個詞借自土耳其語，而土耳其語則源自波斯語中代表滋味或風味的詞彙。
小盤共享，滋味無窮
Meze 是一系列小菜的組合。它可以是多道菜大餐的開場，也可以就是整頓飯，而在賽普勒斯，它往往本身就是一餐。
常見模式
在東地中海地區，meze 餐桌通常以橄欖、中東芝麻醬、沙拉和優格揭開序幕，接著端上蔬菜與蛋料理，再來是肉類或魚類小盤，最後以較具飽足感的菜色作結。
你可能認得的菜色
常見的開胃小點包括起司塊、橄欖、烤肉、鑲葡萄葉、多爾瑪、沙拉，以及鷹嘴豆泥等沾醬。哈羅米起司等起司和花枝等海鮮也常現身其中。
自助餐或桌餐
在陸地上，菜餚是一輪一輪地上桌。而在 Ocean Vision 上，開胃小點採船上現做的自助式供應，讓您自由掌控用餐節奏。
當晚的體驗內容
船上的主廚決定自助餐檯的菜色，因此請將上述清單視為希臘開胃小點的概略樣貌，而非當晚的正式菜單。重點在於分享，而非吃飽。