tabakta
Meze rehberi: Kıbrıs büfesi ne anlama gelir?
Bu kelimenin anlamı, Kıbrıs'ta bir meze sofrasının genellikle nasıl işlediği ve açık büfenin neleri değiştirdiği.
Ocean Vision gece kruvaziyerini rezerve edin ↗Dört satırda meze
| Soru | Cevap |
|---|---|
| Bu nedir? | Başlangıç olarak ya da tek başına bir öğün olarak servis edilen seçkin küçük tabaklar |
| Bu kelime nereden geliyor? | Farsça maze kelimesinden gelen, tat veya lezzet anlamına gelen Türk mezesi |
| Bir masaya nasıl gelir? | Gruplar halinde, her seferinde dört ya da beş tabak, belirli bir düzen içinde |
| Ocean Vision'da nasıl servis ediliyor? | Gemide hazırlanan açık büfe olarak |
Kelimenin anlamı
Meze, eski Osmanlı İmparatorluğu'nun mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Türkçeden ödünç alınmış, Türkçe ise bu kelimeyi Farsçadaki tat veya lezzet anlamına gelen sözcükten almıştır.
Küçük tabaklar, paylaşımlık
Meze, bir dizi küçük tabaktan oluşan bir seçkidir. Çok kurslu bir yemeğin başlangıcı olabilir ya da tek başına tüm yemek yerine geçebilir; Kıbrıs'ta ise genellikle başlı başına bir öğündür.
Alışılmış düzen
Doğu Akdeniz'de bir meze sofrası tipik olarak zeytin, tahin, salata ve yoğurtla başlar; sebze ve yumurta yemekleriyle devam eder; ardından küçük et veya balık tabakları gelir ve daha doyurucu yemeklerle sona erer.
Tanıyabileceğiniz tabaklar
Yaygın mezeler arasında küp peynir, zeytin, ızgara etler, dolma, yaprak sarma, salatalar ve humus gibi mezeler bulunur. Hellim gibi peynirler ve kalamar gibi deniz ürünleri de sofrada yerini alır.
Açık büfe veya masa servisi
Karada yemekler sırayla gelir. Ocean Vision'da mezeler gemide hazırlanan bir açık büfe olarak sunulur, böylece tempoyu kendiniz belirlersiniz.
Gecede sizi neler bekliyor
Büfede nelerin olacağına teknenin şefi karar verir, bu nedenle yukarıdaki listeyi gecenin menüsü değil, mezelerin genel bir tablosu olarak değerlendirin. Önemli olan bitirmek değil, paylaşmaktır.