na talerzu
Meze wyjaśnione: co oznacza cypryjski bufet
Co oznacza to słowo, jak zwykle działa stół meze na Cyprze i co zmienia bufet.
Zarezerwuj nocny rejs Ocean Vision ↗Meze w czterech wersach
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Co to jest? | Wybór małych dań, podawanych jako przystawki lub jako samodzielny posiłek |
| Skąd pochodzi to słowo? | Tureckie meze, z perskiego maze, oznaczającego smak lub rozkosz |
| Jak trafia na stół? | Zestawy dań, po cztery lub pięć na raz, w ustalonej kolejności |
| Jak podaje się je na Ocean Vision? | W formie bufetu przygotowanego na pokładzie |
Co oznacza to słowo
Meze występuje w kuchniach dawnych terenów Imperium Osmańskiego. Zostało zapożyczone z tureckiego, który przejął je od perskiego słowa oznaczającego smak lub rozkosz podniebienia.
Małe dania do dzielenia
Meze to wybór małych dań. Może otwierać wielodaniowy posiłek lub stanowić cały posiłek, a na Cyprze często jest osobnym daniem samym w sobie.
Typowy układ
W rejonie wschodniego Morza Śródziemnego stół meze zwykle zaczyna się od oliwek, tahini, sałatki i jogurtu, przechodzi do dań warzywnych i jajecznych, następnie małych porcji mięsa lub ryb, a kończy się sycącymi daniami.
Dania, które możesz rozpoznać
Do popularnych meze należą kostki sera, oliwki, grillowane mięsa, nadziewane liście winogron, dolma, sałatki i dipy takie jak hummus. Pojawiają się także sery takie jak halloumi i owoce morza, jak kalmary.
Bufet lub stół
Na lądzie dania podaje się w kilku turach. Na Ocean Vision meze to bufet przygotowywany na pokładzie, więc sam decydujesz o tempie.
Czego spodziewać się wieczorem
O tym, co trafi do bufetu, decyduje kucharz łodzi, więc powyższą listę należy traktować jako ogólny obraz meze, a nie menu wieczoru. Chodzi o dzielenie się, a nie o zjedzenie wszystkiego.