auf dem Teller
Meze erklärt: Was ein zypriotisches Buffet bedeutet
Was das Wort bedeutet, wie eine Meze-Tafel in Zypern üblicherweise funktioniert und was sich durch ein Buffet ändert.
Die Nachtkreuzfahrt Ocean Vision reservieren ↗Meze in vier Zeilen
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Was ist das? | Eine Auswahl kleiner Gerichte, serviert als Vorspeisen oder als eigenständige Mahlzeit |
| Woher stammt das Wort? | Türkisch meze, aus dem Persischen maze, was Geschmack oder Genuss bedeutet |
| Wie kommt es auf den Tisch? | Gerichte in Gruppen, jeweils vier oder fünf auf einmal, in einer festgelegten Reihenfolge |
| Wie wird es auf der Ocean Vision serviert? | Als Buffet, das an Bord zubereitet wird |
Was das Wort bedeutet
Meze ist in den Küchen des ehemaligen Osmanischen Reiches weit verbreitet. Es wurde aus dem Türkischen entlehnt, das es wiederum vom persischen Wort für Geschmack oder Genuss übernommen hat.
Kleine Gerichte, zum Teilen
Ein Meze ist eine Auswahl kleiner Gerichte. Es kann ein mehrgängiges Menü eröffnen oder das gesamte Essen sein, und auf Zypern ist es oft eine Mahlzeit für sich.
Das übliche Muster
Im östlichen Mittelmeerraum beginnt eine Meze-Tafel typischerweise mit Oliven, Tahini, Salat und Joghurt, geht über zu Gemüse- und Eierspeisen, dann zu kleinen Fleisch- oder Fischgerichten und endet mit deftigeren Speisen.
Gerichte, die Ihnen bekannt vorkommen könnten
Zu den üblichen Meze gehören Käsewürfel, Oliven, gegrilltes Fleisch, gefüllte Weinblätter, Dolma, Salate und Dips wie Hummus. Auch Käsesorten wie Halloumi und Meeresfrüchte wie Calamari sind dabei.
Buffet oder Tisch
An Land kommen die Gerichte in Runden. Auf der Ocean Vision ist das Meze ein Buffet, das an Bord zubereitet wird – so bestimmen Sie Ihr eigenes Tempo.
Was Sie am Abend erwartet
Der Chefkoch des Bootes entscheidet, was auf das Buffet kommt. Betrachten Sie die obige Liste daher als allgemeines Bild des Meze und nicht als das Menü des Abends. Teilen, nicht aufessen, ist das Ziel.